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奶油小吐司面包的做法

2019-04-02 21:56:42 | 来源: 食材

怎样做奶油小吐司面包好吃?学做奶油小吐司面包需要哪些食材?家常美食网多幸福多快乐老师为您提供奶油小吐司面包的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味奶油小吐司面包。

工艺:烘焙,难度:低级入门,人数:4人份,口味:甜味,准备时间:10分钟,烹饪时间:<数小时

做奶油小吐司面包所需食材:  主料:鸡蛋液58克,纯牛奶225克,高筋面粉450克,耐高糖酵母粉6克

辅料:白糖40克,盐2克

教您奶油小吐司面包的家常做法,奶油小吐司面包怎么做好吃  1.将原料里的所有食材以先液体后粉类的步骤顺次放进面包机内桶里,启动揉面程序,我的面包机揉面一次20分钟,一共需要启动两次,共40分钟,面包机揉面比较慢,厨师机会快一些,不过我没有。如果手动揉面,基本上20分钟左右就可以揉好了。

2.两次揉面结束后面团表面光滑有弹性,面包机内桶上也基本都是干净的了;

3.等面团发酵至2.5倍大左右,这个分量的材料在我的面包机内桶里发酵完成后就是满桶的状态了;

4.中间把发酵好的面团取出来放在揉面垫上轻揉几下排气,然后分成8个大点的面团,每一个约60g左右,18个小点的面团,每个约23g左右;大点的面团就是用来做小吐司的,小点的面团是用来做屁屁包的;用手指戳个洞,不会塌陷;

5.把每一个面团都揉圆放在垫子上,盖上一个保鲜膜让它们醒发15分钟左右;

6.醒发完成的面团对比上图已经大一点了,更圆更胖了;轻触面团能够感觉到面团的弹性;

7.整形小吐司面包,把大面团取过来排气,用擀面杖擀开成长条形;(注意,我是这么写的啊,由于我是一起做的,也是一起烤的,可不是屁屁包烤好了这个才开始整形的)

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