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长在北京的越南牛肉河粉的做法

2019-04-07 01:56:13 | 来源: 食材

本食谱来自【酥酥的胃道】老师分享的长在北京的越南牛肉河粉的做法。所属分类:肉类, 鸡,需要烹饪时间:1小时以上;烹饪难度:切墩(初级);适宜人群:一般人群均可食用。老人,病人,体弱者更宜食用。

怎样做长在北京的越南牛肉河粉好吃?学做长在北京的越南牛肉河粉需要哪些食材?家常美食网酥酥的胃道老师为您提供长在北京的越南牛肉河粉的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味长在北京的越南牛肉河粉。

如果有一碗牛粉儿解决不了的问题那就两碗好了

做长在北京的越南牛肉河粉所需食材: 主料:牛骨1000g,葱1根,姜1块,蒜1头,大料5g,花椒5g,小茴香5g,良姜5g,桂皮1块,香叶3片,丁香4个,白芷1个,肉蔻1个,牛尾500g,鸡胸250g,盐适量,干香菇3个,米酒200ml,香茅6根,甘蔗一根,香菜10颗,青葱适量,小米辣椒适当,白胡椒粉适当,小红葱头3-5个,罗勒叶适量,青柠一碗半颗足矣

长在北京的越南牛肉河粉的做法步骤:1. 做高汤河粉好坏汤来尝:小的采取牛骨牛尾熬制高汤大致2小时,再放入鸡胸熬制1小时。调料上,除了香茅甘蔗,香菜小米辣其他可以根据自己口味调整。

2. 做河粉汤:将1中的辅料,牛骨,牛尾,鸡胸等全部取出,加入香菜根,香茅,甘蔗,罗勒叶,喜欢的也可以放薄荷,继续熬制1个半小时。

3. 河粉汤成品,2中杂物取出,放入红葱头继续小火煮,不要关火,备用

4. 准备河粉,牛肉:河粉泡一下,上锅煮熟,盛到碗里,上面铺好新鲜的生牛肉。待用

5. 浇汤:将一直滚沸状态的汤直接浇到牛肉上,汤量随自己口味便可

6. 添料:牛肉8分熟,加盐,白胡椒粉,芝麻,香葱碎,香菜,小米辣,别忘了最主要的浇青柠汁,然后

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