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啤酒鸭掌翅的做法

2019-04-07 19:29:45 | 来源: 食材

本食谱来自【小红帽LLL】老师分享的啤酒鸭掌翅的做法。所属分类:肉类, 鸭,适合人群:1.适用于体内有热、上火的人食用;发低热、体质衰弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人,食之更佳。同时适宜营养不良,产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用;还适合癌症患者及放疗化疗后,糖尿病,肝硬化腹水,肺结核,慢性肾炎浮肿者食用。

夏天喝冰镇啤酒最爽不过了!啤酒不但可以喝,还可以入菜呢!啤酒鱼,啤酒鹅,啤酒鸭……今天我做的这道是啤酒鸭,只不过选取的部位都是我爱吃的,鸭掌,鸭翅,鸭腿,一只鸭的鸭掌翅也有很多了,由于鸭翅比较大个!

做啤酒鸭掌翅所需食材: 主料:鸭掌,鸭翅,鸭腿各2个,蒜3瓣,姜1块,啤酒1瓶,生抽,蚝油各1勺,盐1匙,八角,桂皮,香叶,草果适当

啤酒鸭掌翅的做法步骤:1. 原料

2. 鸭掌翅斩块,姜切片,蒜剥皮拍一下,香料洗干净备用

3. 鸭肉冷水下锅煮去血沫,捞起洗干净

4. 热锅凉油,放入姜蒜爆香

5. 倒入鸭肉煸干水份

6. 加入一匙盐,1勺蚝油,酱油翻炒均匀

7. 倒入啤酒,我刚好一瓶没过鸭肉了,不够可以加点清水,大火煮开转中小火煮40分钟左右

8. 汤汁差不多干的时候大火收汁就可以起锅了

9. 成品

家常美食网温馨提示:鸭子如果比较老的话要多加啤酒或水煮久一点,鸭子嫩的话就直接用啤酒就好了由于啤酒有去腥提鲜的功效所以料酒就不要放了,另外白糖也不需要了,因为啤酒里含有麦芽糖

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