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蛤蜊怎么清洗才干净没有沙子的方法

2019-04-24 09:28:42 | 来源: 食材

蛤蜊身体内含有很多沙子,如何才能把蛤蜊清洗干净呢?聚餐风教你蛤蜊最简单的效的清洗方法,用盐水可让它吐出体内的沙子。顺便讲解蛤蜊和保存方法。

蛤蜊的清洗方法详细教程:

1、蛤蜊最主要是泡洗它内部的沙子。

2、用少许的盐和油加入水中浸泡蛤蜊。(倍比例的水)。

3、泡水后分钟后观察一下。如果它的贝壳盖是否有微微张开,如果紧闭不开的蛤蜊拿起来摇一摇,发出声响的表示已经是死蛤蜊了!

4、通常新鲜的蛤蜊大约泡水2个小时就会吐沙干净了!

5、加香油有助于蛤蜊吐水。

说明:一般情况下,大多数人都是只放盐或者只放油,其实两者同时放效果最佳,所需要的时间也最短,可以让蛤蜊更好的吐净泥沙。

蛤蜊的特别提示:

买蛤蜊要买闭口的,煮好后如果是新鲜的会自然开口,久煮不开口的就是死的。

蛤蜊肉怎么洗最干净

如果你买的是蛤蜊肉又应该怎么清洗呢?方法也很简单

先将蛤蜊肉用开水烫煮,然后用烫煮的水将蛤蜊肉反复用手揉搓,如此反复几次后蛤蜊肉中的泥沙即可沉底。最后,将蛤蜊肉捞出后再用清水过一下即可食用。此外,还可以把去壳的蛤蜊肉放入清水中,加一两匙食盐,顺着一个方向搅拌,再用清水冲洗即可!

如果你担心买到的蛤蜊肉没有吐尽泥沙,还可以把蛤蜊肉中的的沙袋除去。很好识别,就是肉中的那一团黑色的东西,摘掉就可以了。

最后顺便讲解一下蛤蜊的保存方法:

去一碗鹽水(份量以能蓋過蛤蜊為准)將蛤蜊置於其中使其吐沙後,再置於保鮮室中,注意經常更換鹽水且不要冰過頭,這樣約克保存3天左右。

以上就是做菜为大家讲解蛤蜊的清洗方法详细流程了,这样清洗出来的蛤蜊还是相当干净的哟,喜欢吃的朋友就可以在帮这样的方法进行来清洗蛤蜊。

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