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下饭荤菜香辣排骨的做法

2019-02-03 15:03:33 | 来源: 小吃

这是我最爱吃的一道大肉菜,既有肉香,又有香辣味,是引出我馋虫最好的诱饵。我相信这也是每一个嗜肉族不能抗拒的美食吧!

这道香辣排骨外焦里嫩,而且味道相当独特,不信你就尝尝吧!

主料:肋排400克、蒜几瓣、姜1块、葱1根、香辣花生1小碗

调料:生抽1大勺、淀粉均1大勺、老抽、盐、蚝油、蜂蜜均1小勺

香辣排骨的做法:

1、肋条用水冲洗干净,葱姜切末、蒜切片。所有腌料调拌均匀,和排骨、葱姜蒜拌匀,盖保鲜膜放冰箱里一夜。将排骨从料汁中捞出沥干,放入一大勺淀粉,抓拌均匀。

2、锅中放油,油烧至六七成热下排骨,转小火慢慢炸制7、8分钟,直到排骨全部成熟后捞出沥油。

3、锅里留底油,放蒜片入锅爆香,下入排骨,将腌料汁倒入,中小火焖5分钟后,关火。排骨在捣碎的香辣花生里滚几下,沾满花生碎即可装盘。

小贴士:

1、腌料也可以换成买来的烤肉酱,一样好吃。

2、排骨要腌制至少一夜,才能完全入味。

3、炸好的排骨最后还要用腌料焖制一下,使排骨更入味。

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