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香草轻乳酪蛋糕的做法

2019-02-03 16:32:57 | 来源: 小吃

香草轻乳酪蛋糕的材料糖115g奶油奶酪相克食物226g牛奶相克食物90ml鸡蛋相克食物5个黄油45g面粉72g香草精1小勺淡奶油150g 香草轻乳酪蛋糕的做法图片步骤,怎么做香草轻乳酪蛋糕好吃? 奶油奶酪搅拌至顺滑状态加入黄油搅拌均匀(我在微波炉中叮了一会,半融化半软化的状态)加入牛奶搅拌均匀加入蛋黄搅拌均匀加入过筛的粉类搅拌均匀蛋白分三次加入糖,打至湿性发泡状态,如图打好的蛋白与步骤5切拌均匀倒入模具160度,水浴烘焙70分钟淡奶油+糖15g+香草精1小勺打至裱花状态如图为打好状态,装入裱花袋(我用的是手指饼干裱花头,圆孔状,没有裱花头直接在裱花袋上剪个口也可以)烤好的蛋糕切块,随意挤出纹路即可 温馨提示:

刚从冰箱里拿出来的奶油奶酪比较硬,可以通过隔水加热或微波炉加热使之软化,软化后的奶油奶酪很好搅拌。

蛋白打发的盆要无油无水,不然蛋白很难打发。

水浴烘焙是指将装有蛋糕糊的模具放在装有水的烤盘上进行烘焙,如果是活底模就要用锡纸包好,避免进水。

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