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印度咖哩火锅的做法

2019-05-18 14:35:30 | 来源: 小吃

印度咖哩火锅的材料:洋葱1个,土豆2个,大蒜4粒,大白菜1/2棵,牛肉片(以沙朗或去骨牛小排为佳)1盒,草虾数只,胡萝卜1/2个,姜末适当,酒1大匙,咖哩粉2大匙,月桂叶l片,椰浆1/2杯, 盐1小匙油3大匙高汤5杯

印度咖哩火锅的做法:1、洋葱切片。土豆去皮切滚刀块。大蒜切碎末。大白菜切片状。

2、起油锅,用3大匙油炒香洋葱、蒜末、姜末及咖哩粉(留下1/2匙)略拌炒,注入高汤,加入土豆块,煮至薯块变软。

3、加入牛肉片、其他食材、调味料和2中剩下的咖哩粉,煮熟便可。

蘸酱

葱花、蒜末、豆腐乳、花生酱、XO酱

速配火锅料

玉米、青椒、番茄、碎皮蛋、黄芽菜

家常菜做法大全www.6a8a.com温馨提示:

吃咖哩火锅要先放肉,再放蔬菜,以避免咖哩的香气被吸光;另外,茼蒿其实不合适咖哩锅,不宜放入。

咖哩锅要够香醇,建议使用混合咖哩粉,即2⑶种咖哩粉,在烹调时,先放1部份咖哩粉,快煮熟前再加入剩下的,可保存较多的咖哩香气。

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