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自制金黄油条的做法

2019-04-09 08:42:16 | 来源: 凉菜

自制金黄油条的做法简单是油条做法大全的常见菜,不一定要看自制金黄油条视频才能学会,但怎样做自制金黄油条最好吃,随着食谱大全的做法图解来做这道自制金黄油条吧。

自制金黄油条简介:自己做油条也有些年了,也许是从小从跟奶奶学的吧,做面食全凭感觉,这还是第一次把菜谱写出来。

材料:材料:高粉2杯半,温水320克,色拉油2大勺,糖,泡打粉各1大勺,盐1小勺半,酵母1小勺,工具:一个大批萨盘(大烤盘或菜板),菜刀,一大张保鲜膜

做法:

酵母加糖溶于温水。高粉,盐,泡打粉混匀,加酵母水,揉成面团,再揉入色拉油,盖湿布醒半小时,再揉一次成光滑的软面团,盖湿布再醒1个半小时。

一大张保鲜膜,平铺桌上。工具和手上分别抹油,把醒好的面团放批萨盘上,这时候千万不要再揉,特别是高粉,容易出筋。用手拍出面团里的空气,用手撸长,切8份,切口处罚别抹油,放烤盘的一边。

拿一小份,用手搓长,放烤盘空处,再用手掌压扁成5-6厘米宽,半厘米厚的长方片,一一拿起间隔放保鲜膜上,依此做完,醒10分钟,手上记得不时抹些油。

锅里倒少半锅油,中大火加热,拿一干净筷子插油里,如筷子旁很快冒出气泡,说明油温已好。

拿起一小份,放另外一小份上,用一抹油筷子在中间横着压一条印,捏住两端,悠着劲拉长,再往板上一甩,放入油锅里,翻面,两面金黄后捞出沥油即可。

小窍门:

油条做多了吃不完,第二天可以做煎饼果了,或青椒油条炒土豆。

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