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炒辣酱的做法

2019-05-15 11:59:16 | 来源: 西餐

炒辣酱的原料:辣酱

炒辣酱的配料:茭白丁、肉丁、香干丁

炒辣酱的调料:淀粉、盐、鸡精、料酒、油、糖

炒辣酱的做法:

1、肉丁用淀粉、盐、鸡精、料酒腌1下;起油锅,下肉丁炒至8分熟,捞起备用。

2、锅留底油,下辣酱翻炒;下香干丁和茭白丁翻炒后,加水适当略煮片刻。

3、下先前炒过的肉丁翻炒;加糖调味。

家常菜做法大全www.6a8a.com温馨提示:

1、猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有1种肌溶蛋白的物资,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳;

2、猪肉应煮熟,由于猪肉中有时会有寄生虫,如果生吃或调理不完全时,可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

健康提示:

茭白:

茭白含有丰富的有解酒作用的维生素,有解酒醉的功用。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在,并能提供硫元素,味道鲜美,营养价值较高,容易为人体所吸收。但由于茭白含有较多的草酸,其钙质不容易被人体所吸收。

1、利尿止渴、解酒毒:茭白甘寒,性滑而利,既能利尿祛水,辅助医治4肢浮肿、小便不利等症,又能清暑解烦而止渴,夏季食用尤其适合,可清热通便,除烦解酒,还能消除酒毒,治酒醉不醒。

2、补虚健体:茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等,能补充人体的营养物资,具有硬朗机体的作用。

3、茭白能退黄疸,对黄疸型肝炎有益。用于催乳:茭白30克,通草10克,炖猪脚吃。

猪肉:

猪肉提供人体生理活动必须的优良蛋白质、脂肪,具有滋阴润燥、益精补血的功效,适合于气血不足,阴虚纳差者。

香菇:

香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食品。

1、提高机体免疫功能:香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能,还可增进T淋巴细胞的产生,并提高T淋巴细胞的杀伤活性;

2、延缓衰老:香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用,对体内的过氧化氢有1定的消除作用;

3、防癌抗癌:香菇菌盖部份含有双链结构的核糖核酸,进入人体后,会产生具有抗癌作用的干扰素;

4、降血压、降血脂、降胆固醇:香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶和某些核酸物资,能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病;

5、香菇还对糖尿病、肺结核、沾染性肝炎、神经炎等起医治作用,又可用于消化不良、便秘等。

食品相克:

茭白:

不适合阳痿、遗精者、脾虚胃寒、肾脏疾病、尿路结石或尿中草酸盐类结晶较多者、腹泻者。

猪肉:

猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

香菇:

香菇+鹌鹑肉、鹌鹑蛋=脸部易长黑斑。

香菇+河蟹=易引发结石症状。

香菇含有维生素D,河蟹也富含维生素D,二者1起食用,会令人体中的维生素D含量太高,造成钙质增加,长时间食用易引发结石症状。

香菇+番茄=破坏类胡萝卜素,下降营养价值。

香菇含有丰富的生物化学物资,与含有类胡萝卜素的番茄同食,会破坏番茄所含的类胡萝卜素,使营养价值下降。

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