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烘焙甜点加点料让土司不单调奥利奥迷你土司则

2019-02-02 09:51:06 | 来源: 饮食

[烘焙甜点]加点料让土司不单调 ~奥利奥迷你土司_烘焙甜点_好豆

天太热了,一直不愿动烤箱。今天女儿说想吃土司了!好呐!为了宝贝女儿,再热也得开动哦!反正家里开着空调,整个过程除了烘烤,揉面发酵都是在空调房操作,也没受着热!话说我每次做的土司都吃不完,

烘焙甜点加点料让土司不单调奥利奥迷你土司则

最后都我们就再也见不到了会浪费一点点。于是今天决定做两个迷你小款的,为了改变下单调的土司,加了点奥利奥饼干碎,成品出来有点小惊艳,而且味道也不错哦!个头正好,我和女儿我们生活在在这世界上两个人两天吃完,再也不用担心剩余浪费啦!食材:高筋面粉220克 奶粉8克 牛奶130克~140克 盐2克 白糖20克 全蛋液30克 酵母3克 黄油25克 奥利奥饼干适量 白芝麻适量做法:1. 所有面团材料(除黄油外)放入面包机内揉面至扩展阶段后,再加入软化的黄油继续揉面至完全阶段后,开始发酵;2.发酵至2.5倍以上,手指戳洞不回缩不塌陷即发酵完成;3.将发酵好的面团取出排气,并分成两份滚圆盖保鲜膜醒发10分钟左右;4.接着我们取几块奥利奥饼干去掉夹馅,用擀面杖擀碎备用;5. 取一份醒好的面团,再次分成三个均匀的小面团滚圆;6.接着把三个小面团用手搓成长条状;7.再把长条擀成窄一点的长舌状,取适量奥利奥碎放在长面片中间;8.然后将两边用手捏合起来,捏好后捏口朝下摆放备用;9.依次做完剩下的长条,然后三条一组开始辫辫子;10.辫好后两头捏紧,捏头朝下;11.将辫好的面包胚放入模具中进行二发;(模具要提前刷油防沾,不沾模无需刷油)12.发至8分满膜后,刷上蛋液洒少许白芝麻,然后放入烤箱170度烤约30分钟即好。(上色满意后及时加盖锡纸)小贴士1.因选用面粉的不同,吸水量也会不同,液体牛奶量预留10克左右灵活增减。2.现在天气酷热,面包机揉面开着盖子不要关合;揉好后取出面包桶盖上温毛巾放入空调房低温发酵,因为气温太高容易发酵过度,而且高温速发的面包远没有低温慢发的口感好哦!

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