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鸭肉闷饼的做法

2019-05-16 20:28:25 | 来源: 饮食

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导读:

又是利用家里现有的材料做的饼,周末都会煮豆浆,剩下的豆渣大多数多都是煮粥,这次正好用做贴饼,再加个鸡蛋,好好犒劳自己:) 这道菜里饼比鸭肉更好吃,吸收了鸭肉汁的饼,咬1口,饼里有鸭,鸭里有饼,美哉美哉。

鸭肉闷饼的材料:

鸭1只,酱油1小匙,糖1小匙,8角适当,葱适当,姜适当

鸭肉闷饼的做法:

1.鸭洗净斩成块,焯水后洗去浮沫。(焯水时加几滴醋,有助于去除腥味)

2.炒锅不放油,放入鸭和葱姜煸炒,放入开水和8角、香叶煮开后小火闷1会,再放酱油、糖,继续煮至熟。(各家有各家的做法,这是我家的烧法)

3.汤汁不要完全收干,最后将饼放入,再闷10⑴5分钟便可。中途记得要翻面。

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成团,醒1会。

5.平底锅放油,小火煎至两面金黄。

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