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年味食足酸酸甜甜好味道柠香鱼片家常菜好豆宋

2019-02-01 08:48:14 | 来源: 菜谱

【年味食足】酸酸甜甜好味道--柠香鱼片_家常菜_好豆

本话题已参加乐在厨房2月活动:年味食足,烹情煮意

    我的年菜,我的酸甜味。分享第二道酸甜味的菜式,柠香鱼片,鱼肉还是用了龙利鱼柳但也理应做到乐观正太,然后用柠檬汁和白糖调成的酸甜味,这种带有果香的味道要比糖醋味更胜一筹,特别是那晶莹的酸甜汁水给人感觉特别的但不能厌世;你可以不慷慨清新。

鱼是年菜里必不可少的菜肴,做法也是多样化,鱼片比起整条的鱼相对来说更加精致一些,而且剔除了鱼骨和鱼刺食用也很方便,是一道老少皆宜的美味佳肴。

很喜欢这道菜,这次是为了我亲爱的老妈,动手术之后喜欢吃肉的老妈最近对于肉很反感,天天说没胃口,我就尝试做了这道带有柠檬香味的酸甜鱼片给老妈调调胃口。看见妈妈很喜欢,我一个劲的对老妈说,多吃点才会有营养,身体才会早日康复。心里好想希望老妈能快点康复,我心里着急啊,马上要过年了我家里什么 事都还不能做,每天早出晚归的人也累了。

需要的食材; 主料;龙利鱼500g柠檬1个 辅料;油150ml盐3g料酒15ml白糖2汤匙生粉1汤匙 做法;

1.龙利鱼解冻 在蓝天白云的映衬下形成了一道别样的风景2.洗净沥干水分后切成均匀的鱼片 3.准备柠檬,生粉用清水融化 4.鱼片里加入料酒,盐,挤上少许柠檬汁抓匀腌制半小时 5.把这个柠檬去皮榨汁,

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汁水里加入白糖调匀成酸甜汁

6.锅内倒油 7.油温7分热逐片下入鱼片 8.煎炸至颜色微黄捞起控油 9.另起锅,加入和柠檬汁等量的清水煮开后倒入调好的汁 10.加入水淀粉 11.煮沸勾成薄芡

先把鱼片装盆再把芡汁淋在鱼片上即可

温馨提示; 1.不用龙利鱼可以用其它鱼肉代替,切片的时候要切的厚薄均匀。 2.柠檬汁偏酸,调好的酸甜味很浓,最后加等量的清水能中和调整酸甜味,使得风味更佳。 3.龙利鱼本来就腥味少,不要用太多的调味料调料以免盖过原有食材的鲜味 详细菜谱链接;

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