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芥末金针菇

2019-04-01 16:11:50 | 来源: 汤羹

金针菇 含锌量非常高,有促进儿童智力发育和健脑的作用,被誉为“益智菇”。金针菇不但能防病,还利于美容、减肥。金针菇同蘑菇、香菇、平菇等食用菌类一样,是一种营养极其丰富的高蛋白、低脂肪的菌类食品。常常吃金针菇能下降胆固醇

金针菇 含锌量非常高,有增进儿童智力发育和健脑的作用,被誉为“益智菇”。金针菇不但能防病,还利于美容、减肥。金针菇同蘑菇、香菇、平菇等食用菌类一样,是一种营养极其丰富的高蛋白、低脂肪的菌类食品。经常吃金针菇能下降胆固醇,预防高血压及心血管疾病,所以国外有人称金针菇为“减肥菇”。

原料:金针菇 200g

调料:芥末膏5g 盐4g 香油3g 香葱3g 味精1g 白砂糖2g 白醋2g 香菜1g

做法:

1、金针菇去根部,洗净,香葱洗净后切圈,香菜洗净取叶两片;

2、锅中放入适当热水,大火烧沸后将金针菇放入汆煮2分钟,捞出后用冷水浸泡;

3、芥末膏加盐、白醋、味精、白砂糖、水调成芥末汁;

4、金针菇从冷水中取出,沥干水份,加入芥末汁、香油拌均匀;

5、拌好的金针菇放入一次性杯中挤压按实,倒入盘中,加香葱、香菜占缀。

小贴士:

1、每一款芥末膏的质量,浓度不同,一定要放适当;

2、若不喜欢金针菇,可用菠菜、木耳等其它蔬菜替换。

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