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香质肉的做法

2019-04-08 18:04:42 | 来源: 汤羹

香质肉的做法简单是低温环境作业人群食谱里的常见菜,不一定要看香质肉视频才能学会,但怎么做香质肉最好吃,跟着美食菜谱网的做法图解来做这道香质肉吧

菜系及功效:江西菜 低温环境作业人群食谱 滋阴食谱 工艺:清蒸

香质肉的制作材料:主料:猪肋条肉(五花肉)800克

调料:江米酒50克,白砂糖7克,酱油15克,黄酱50克,味精1克,小葱10克,姜5克

香质肉的特色:此菜色彩金黄,肉质糯软,咸鲜浓香。

香质肉的做法:1. 将带皮五花肉切成长4.5 厘米、宽1.5 厘米的长方块;

2. 将肉块放沸水锅内煮3 分钟,取出,放入碗内;

3. 肉碗内放入黄豆酱、江米酒、白糖、味精、酱油,用手抓匀,使肉沾满调味料;

4. 再将肉皮朝下排成三行摆入另外一碗内,把姜片、葱段放在肉面上;

5. 将装好的肉碗放入蒸笼内蒸约2 小时,见肉熟烂出笼,复扣在洁净盘内。

香质肉的制作要诀:上气后中火蒸制,见肉皮发亮便可。

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