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家常下饭菜香菇炒鸡蛋的做法

2019-05-15 10:57:40 | 来源: 汤羹

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香菇去蒂,洗净,切薄片。

鸡蛋磕入碗中打散,搅拌均匀。

香肠切成丁,备用。

锅置火上,倒油烧热,倒入蛋液炒至嫩黄色,将其盛出备用。

锅内倒油,烧至78成热时,放入香菇片、香肠煸炒几下。

加盐和少量酱油调味,翻炒两3分钟后倒入鸡蛋炒匀,淋入香油便可。

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这道小炒色泽鲜明,口感软嫩,味道鲜美非常,而且营养尤其丰富,原料中不但有益气补虚、健脾胃的香菇,还有健脑补铁的鸡蛋,因此对增进儿童的生长发育10分有益。

虽然香肠可开胃助食,但因含有1定量的亚硝酸钠,儿童不宜多吃。吃香肠时,搭配1些新鲜蔬菜,可以消除有害物资对人体的侵害。

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