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紫苏梅子鸡翅的做法

2019-04-17 07:20:41 | 来源: 饮品

怎样做紫苏梅子鸡翅好吃?学做紫苏梅子鸡翅需要哪些食材?家常美食网大妮儿妮儿老师教你轻松做出好吃好看的紫苏梅子鸡翅。

本食谱来自【大妮儿妮儿】老师分享的紫苏梅子鸡翅的做法。所属分类:肉类, 鸡,;需要烹饪时间:30-60分钟;烹饪难度:切墩(低级);适宜人群:一般人群均可食用。 尤其合适老年人和儿童、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人。

平时在家做鸡翅无非就是红烧、可乐、烤、炸,吃多了有点儿没新意,我特别爱吃紫苏,又喜欢糖醋排骨那种酸酸甜甜的味道,就想起了和话梅放在一起,尝试一下会不会好吃~结果出乎意料的好吃呢,而且话梅酸酸的还软化肉质,使鸡翅更加嫩了,我老公以前最爱吃我做的红烧鸡翅,现在他已嫌弃红烧大爱紫苏梅子了~还说我拯救了鸡翅,给了它新生命~哈哈哈

做紫苏梅子鸡翅所需食材: 主料:鸡翅中20个,洱宝话梅10颗,苏子叶8~10小片,梅子酒3小杯,葱姜蒜若干,花椒10粒,糖2大勺,老抽1大勺,酱油1大勺,红酒醋2大勺,冰糖1大块,盐2茶匙

紫苏梅子鸡翅的做法步骤:1. 鸡翅洗净控干水分,表面拉2道花刀

2. 准备好梅子酒、苏子叶、话梅

3. 热锅凉油,放入糖炒糖色,等糖从大泡泡变小泡泡的时候就可以把鸡翅放进去了

4. 放入鸡翅翻炒,全部裹上糖色后放入葱姜蒜和1杯梅子酒翻炒

5. 大火继续翻炒,炒出香味

6. 在锅中倒入开水,水量恰好没过鸡翅就可以,然后加入花椒、话梅、2杯梅子酒、红酒醋、冰糖、老抽、酱油,搅匀后转中小火炖30分钟

7. 待锅中汤汁收浓放入盐和切碎的苏子叶稍微翻炒均匀就可以出锅啦

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