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客浦创意月饼鲜肉玉米榨菜月饼家常菜好豆网最

2019-02-08 18:34:35 | 来源: 烘焙

【客浦创意月饼】鲜肉玉米榨菜月饼_家常菜_好豆

中秋节快到了,看到大家都在做各式各样的月饼,手也痒了起来,但一直不喜欢吃很甜腻的广式月饼,还是这种酥皮苏式月饼很合全家人的口味,这次做的是鲜肉、榨菜、玉米馅的月饼,酥松鲜香,层层酥脆,好吃的没话说。

材料:水油皮:面粉200克、油50克、水60克、糖20克

油酥:面粉140克、油70克

馅料:肉末200克、玉米粒70克、榨菜70克、盐、料酒、生抽、蚝油、香油、葱、姜末适量

1..水油皮:200克面粉、50克油、60克水、20克糖揉成光滑的面团,醒30分钟

2..油酥;140克面粉、70克油揉成团醒30分钟

3.准备馅料

4.肉末中放入料酒、盐、生抽、蚝油、香油、姜末、葱、玉米、榨菜调匀

5.两种面团各分成25克、16克左右的小团

6..水油皮压扁放入油酥

7.用虎口收拢包住,口朝下

8.擀成椭圆形

9.卷起

10.保鲜膜盖住醒15分钟

11.取一块压扁

12.再擀开

13.卷起,再盖上保鲜膜醒15分钟

14.压成两边薄中间厚的圆形

15.包入馅料

16.用虎口收拢包住,口朝下,稍微压扁

17.烤箱预热,180度烤25分钟

小贴士:醒的时候用保鲜膜盖上,防止干裂

还记得以前每次去上海南京路,总要排长队买上几个鲜肉月饼,现在觉得自己做的也不差,

客浦创意月饼鲜肉玉米榨菜月饼家常菜好豆网最<他把枯树枝拨向一边/p承诺同义词是束缚>还能根据自己的口味随意配制馅料。就是越来越觉得自家的烤箱嫌小了,烤了10几个月饼,要分两次烤,实在想要大烤箱啊,可是希望渺茫啊,因为广式月饼家人都不爱吃,所以月饼做的不多,这次也来凑凑热闹

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