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苦瓜咸蛋炒肉片的做法

2019-04-05 10:47:32 | 来源: 烘焙

怎样做苦瓜咸蛋炒肉片好吃?学做苦瓜咸蛋炒肉片需要哪些食材?家常美食网为您提供苦瓜咸蛋炒肉片的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味苦瓜咸蛋炒肉片!

苦瓜咸蛋炒肉片的介绍:  这道菜的做法来自微博@素颜天使还有台湾全联先生的广告,对第一次尝试做苦瓜的童鞋们来说是不错的下饭菜~

苦瓜咸蛋炒肉片的食材和调料:  苦瓜一条 生粉2茶匙 咸蛋两个 瘦肉适当 生抽1.5汤勺 糖1汤勺 鸡粉1茶匙 麻油2茶匙 胡椒粉少许 红椒丝少许 葱段少量

苦瓜咸蛋炒肉片的的家常做法,苦瓜咸蛋炒肉片怎样做好吃  一、做菜之前先豫备一些冰块

二、瘦肉切丝或者切片($10猪肉),用1汤匙半生抽,半汤勺糖、1茶匙鸡精、2茶匙麻油、少量胡椒粉腌30分钟

三、把苦瓜头尾切除,挖去瓜瓤(先抠去籽,然后用金属勺子挖到苦瓜半透明状),切薄片(薄些比较不苦)

四、咸蛋蒸熟或者煮熟,剥去蛋壳,把蛋白和蛋黄一起放在保鲜袋里一阵爽捏~

五、把苦瓜片在沸水中汆30秒,以后盛出放入冰水中浸泡

六、把腌好的瘦肉和2茶匙生粉抓匀,锅中烧热,加入瘦肉炒熟出锅

七、锅中再烧热,加入蒜蓉爆香之后加入咸蛋碎炒香

8、加入苦瓜和半汤匙糖炒匀

九、加入瘦肉、红椒丝和葱花炒匀,可加入少量酱油调校咸味

10、加少少麻油就可以出锅啦!

家常美食小贴士:  3个煮苦瓜不苦小秘籍:瓜瓤刮干净,汆水以后放入冰水浸泡,炒的时候加白糖!

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