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汽锅元甲的做法

2019-04-06 09:05:52 | 来源: 烘焙

汽锅元甲的做法简单是甲鱼做法大全的常见菜,不一定要看汽锅元甲视频才能学会,但怎么做汽锅元甲最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道汽锅元甲吧。

汽锅元甲的食材和调料:

活甲鱼1只约750克,熟火腿、冬笋、京葱、姜各40克,料酒50克,精盐3克,味精1克,清汤750克,鸡油15克。

教您汽锅元甲的家常做法,如何做汽锅元甲才好吃

1、将甲鱼剁下头,沥净血水,从腹部开十字刀口去除内脏,放入沸水锅内略烫捞出,刮净黑膜,再洗净。

2、将甲鱼剁成块,再下入沸水锅内焯透,捞出洗净血沫。火腿、冬笋、京葱、姜均切片。

3、将甲鱼块下入汽锅内,放入火腿片、冬笋片、葱片、姜片,加料酒、精盐、清汤。

4、将汽锅放入蒸锅内,盖严,蒸约两小时至甲鱼软烂,去掉葱片、姜片,加味精、鸡油即成。

营养常识小贴士:

汽锅元甲的特色:

汤清味鲜,原汁原味。

操作提示

甲鱼一定要反复洗净,去除腥味。旺火蒸制的时间可视甲鱼老嫩程度而定。

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