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菜花扇骨鲫鱼汤的做法

2019-04-11 05:16:53 | 来源: 烘焙

本食谱来自【耕心】老师分享的菜花扇骨鲫鱼汤的做法,所属分类:水产、产妇食谱、幼儿食谱、朋友聚餐、月子餐,需要烹饪时间:10-30分钟,烹饪难度:配菜(中级)。

女性1到中年期骨质疏松就会变得好明显,所以煲些猪骨汤喝喝有益补钙。不过猪骨煲汤很容易会油腻,所以我一般都会选用扇骨来煲,因为猪扇骨含钙很高,而且又不肥腻,具有补益气血,补充钙质的作用。

做菜花扇骨鲫鱼汤所需食材: 主料:鲫鱼430g,猪扇骨250g,菜花400g

辅料:葵花籽油适量,味椒盐适量,姜片适量,清水

菜花扇骨鲫鱼汤的做法步骤:1. 食材:鲫鱼、菜花和猪扇骨。

2. 将菜花用淡盐水浸泡20分钟,择洗干净,沥干。

3. 将菜花焯烫一下,待用。

4. 将猪扇骨和适当的姜片放入煮锅中,一次性加足适当的清水。

5. 盖锅盖,大火烧开。

6. 煮汤期间,将鲫鱼择洗干净,热锅冷油,放入鲫鱼。

7. 煎至双面微黄。

8. 放入烧开的汤汁中。

9. 盖锅盖,大火烧开,转小火煲30分钟。

10. 将鲫鱼捞起。(滚汤后的鲫鱼已无味,可以不吃,再说鲫鱼的骨刺特多哦。)放入菜花。

11. 盖锅盖,大火煮至菜花熟。

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