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宴客家常红烧带鱼的做法

2019-05-16 18:39:11 | 来源: 烘焙

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红烧带鱼是最多见的家庭菜之1。看似简单的菜其实也是有讲求的,要做出外焦里嫩的效果才是最好。

红烧带鱼的材料:带鱼

调料:葱、姜、蒜、花椒、小茴香、绍酒、白糖、8角、盐、胡椒粉、酱油、醋、红辣椒丝

红烧带鱼的做法:

1、把带鱼洗净放入盐、花椒、绍酒腌渍2个小内蒙卫视首播第一哭剧 甘婷婷遭吐槽
时左右,控干水份表皮

2、锅1定要烧热

3、倒入油,油温也要高点

4、放入带鱼,别1次放太多,也别着急换面

5、煎炸成两面金黄定型捞出待用

6、锅内重新做油煸香葱姜蒜,投入花椒、大料、小茴香、出香味

<长江沉船事故续:又搜寻到疑似遇难者遗体8具
p>7、炸好的带鱼段控干油倒入锅中,

8、烹入醋,加少绍酒、酱油少量开水放入恰好模糊没过带鱼

9、加盐、胡椒粉、白糖调味

10、大火烧开,转小火盖盖

11、炖10分钟消防员替救人牺牲战友尽孝 只因“我爸是你爸”
后。大火收汁装盘,最后放1点干红椒丝用热有泡过出香味的,最地道,我1犯懒放的是鲜的凑合了。

小贴士:

1、炸带鱼1定要锅烧热,再放油,油再烧制66成热再下带鱼

2、炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉,要不烧得时候就容易脱下来1层面衣,带鱼

3、炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩

4、出锅时油温也要高,这样带鱼里面不存油。

5、带鱼去腥的关键:用钢丝球认真去掉白色的膜要不1会炸的时候满锅都是还会很腥的

6、也能够提早将醋、酱油、盐白糖等调味料放入同1碗中1起倒入,节俭时间,省的手忙脚乱。

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