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回民油饼的做法

2019-05-16 22:36:25 | 来源: 烘焙

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回民油饼的材料普通面粉1500g油酥用面粉460g油酥用油220g精盐28g酵母粉15g小苏打10g水890g香豆子粉3g 回民油饼的做法图片步骤,怎样做回民油饼好吃?

首先把材料A中的盐和酵母分别化开,先将盐水与面混合再将酵母水放入,水温55⑹0度

揉成3光面团

发酵至两倍大

炒锅放入油加热烧开后放至70度左右

将面粉倒入混合拌匀

成油酥面团

将3和6放在1起23日人民币对美元汇率中间价报6.8661元 上调12基点
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置于案板上揉劲量揉匀

放上C材料,开足马力用力的揉面吧

揉好的面团覆盖饧20分钟左右。

将醒好的面团分成大小适合的剂子

像柔馒头那样揉好,盖上保鲜膜稍醒个2分钟左右

醒好了擀成6⑺mm左右厚度的小圆饼央行公开市场23日开展1400亿元逆回购操作
,并在中间划上两刀

油锅倒上油加热至6⑺成热。

把擀好的面饼放油锅里炸浮起便可翻面

炸至2面金黄便可

捞出控油

美食天下菜谱大全温馨提示:

1.盐和酵母要提早用水化开,盐可以直接冲化,酵母需用温水才行。

2.水的温度我是先将水烧到开,用800克水将盐冲开,再等待降温,用手试,感觉还烫手时颌面,90克水放至温再加入酵母化开加入。盐的用量也能够个人喜好,但不可少于25克,味道淡了不香。

3.1次揉好6个左右面团边饧边炸,这样面团会有1定的紧实度。

4.1定要小火炸,火大了里面不熟。炸制用油可先烧到10成热再关火晾至7成热开始制作。

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